Siap Jadi Seorang Vegetarian?

Konsumsi buah dan sayur sebagai pengganti daging, akan mencegah terjadinya penyakit, seperti hipertensi, dan kolesterolemia. Sebelumnya, perlu diketahui bahwa ada tiga jenis vegetarian, yaitu vegetarian lacto ovo, vegetarian lacto, dan ovo vegetarian.

Vegetarian lacto ovo, ialah vegetarian yang menghindari semua daging hewan, tetapi memakan produk susu, dan telur. Vegetarian lacto merupakan vegetarian yang menghindari daging, dan telur hewani, tetapi masih mengonsumsi produk susu, sedangkan ovo vegetarian adalah vegetarian yang menghindari semua produk hewani, kecuali telur.

Annis menuturkan, bagi seseorang yang sama sekali tidak makan hewani yang dijalani vegan memang dapat berdampak terhadap tubuhnya. Hal ini karena karena ada kalsium dan gizi lain yang hanya terkandung dalam makanan hewani.

"Tipe yang cenderung mengalami kekurangan gizi tertentu adalah vegan, karena mereka tidak makan makanan sumber zat besi, kalsium, dan gizi lain yang hanya terkandung dalam makanan hewani," ujar dia.

Dia menambahkan, seorang vegan dapat mengalami anemia (kurang darah), tekanan darah rendah, dan lemah otot, karena protein yang membentuk otot tidak ada dalam tubuh vegan.

Selanjutnya, apabila Anda berkenan untuk mempraktikan kehidupan sebagai vegetarian, perlu pengetahuan mengenai makanan apa saja yang harus dikonsumsi oleh vegetarian.

"Sayur sumber zat besi, kalsium, seperti bayam, brokoli, tauge, dan lain-lain. Kemudian, jangan lupa kacang-kacangan mengandung lemak dan protein sebagai pengganti asupan daging," kata dia.

(Wiwin Fitriyani, mahasiswi Universitas Tarumanagara)