Begini Cara Mengolah Daging Kurban secara Baik dan Sehat ala Ahli Gizi Unusa

Liputan6.com, Surabaya - Ahli Gizi Fakultas Kesehatan (FKes) Universitas Nahdlatul Ulama Surabaya (Unusa) Rizki Nurmalya Kardina memiliki tips mengolah daging kurban secara baik dan tetap sehat.

Pertama, membuang lemak pada daging sapi, kambing dan domba.

"Ini dilakukan untuk mengurangi lemak yang nantinya akan diolah dengan berbagai cara entah dibakar, dibuat sup atau lainnya," bebernya.

Wanita yang menjabat sebagai Kaprodi S1 Gizi Unusa ini menjelaskan, jika dimasak harus diimbangi dengan sayur. Karena lebih baik pengolahan daging ini diimbangi vitamin lainnya yang ada pada sayuran," terangnya.

Masakan yang paling sering dimasak saat mendapatkan daging kurban Idul Kurban adalah rawon, sate, rendang, tongseng dan lainnya. Memakan masakan tersebut menyumbang kalori dan lemak yang lebih besar.

"Sehingga bisa berdampak pada penyakit hipertensi, kolesterol, maupun kelebihan berat badan," ungkap Rizki.

Saksikan video pilihan di bawah ini: